中國中央廚房行業深度分析及投資發展研究報告2023-2030年

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第1章：中央廚房行業界定及數據統計標準說明

-1.1 中央廚房的界定

1.1.1 中央廚房的界定

1.1.2 中央廚房的功能

1.1.3 中央廚房的優勢

-1.2 中央廚房產品種類及行業分類

1.2.1 中央廚房產品種類

1.2.2 中央廚房行業分類

第2章：中國中央廚房行業宏觀環境分析（PEST）

-2.1 中國中央廚房行業政策（Policy）環境分析

-2.1.1 中央廚房行業監管體系及機構介紹

（1）中央廚房行業主管部門

（2）中央廚房行業自律組織

-2.1.2 中央廚房行業標準體系建設現狀

（1）中央廚房標準體系建設

（2）中央廚房現行標準匯總

（3）中央廚房即將實施標準

（4）中央廚房重點標準解讀

-2.1.3 中央廚房行業發展相關政策規劃匯總及解讀

（1）中央廚房行業發展相關政策匯總

（2）中央廚房行業發展相關規劃匯總

（3）中央廚房行業重點政策解讀

2.1.4 國家“十四五”規劃對中央廚房行業發展的影響分析

2.1.5 “碳中和、碳達峰”愿景對中央廚房行業的影響分析

2.1.6 政策環境對中央廚房行業發展的影響分析

-2.2 中國中央廚房行業經濟（Economy）環境分析

-2.2.1 中國宏觀經濟發展現狀

（1）國內生產總值增長分析

（2）固定資產投資增長分析

（3）工業增加值增長分析

-2.2.2 中國宏觀經濟發展展望

（1）GDP增速預測

（2）經濟綜合展望

2.2.3 中國中央廚房行業發展與宏觀經濟相關性分析

-2.3 中國中央廚房行業社會（Society）環境分析

-2.3.1 中國人口規模及年齡結構

（1）中國人口規模

（2）中國人口年齡結構

2.3.2 中國城鎮化率

-2.3.3 中國居民收支情況

（1）中國居民人均收入水平

（2）中國居民消費支出水平及結構

2.3.4 中國處于消費升級變革

2.3.5 中國居民飲食結構變化分析

2.3.6 中國食品安全問題頻發

2.3.7 社會環境對行業發展的影響分析

-2.4 中國中央廚房行業技術（Technology）環境分析

-2.4.1 中央廚房行業核心關鍵技術分析

（1）冷鏈技術分析

（2）包裝殺菌技術分析

（3）設備智能化技術分析

2.4.2 中央廚房行業技術研發創新現狀

-2.4.3 中央廚房行業相關專利的申請及公開情況

（1）中央廚房專利申請

（2）中央廚房專利公開

（3）中央廚房熱門申請人

（4）中央廚房熱門技術

（5）中央廚房專利價值分析

2.4.4 技術環境對中央廚房行業發展的影響分析

第3章：全球中央廚房行業發展現狀及趨勢前景預判

-3.2 全球（除中國外）中央廚房行業宏觀環境分析

3.2.1 全球（除中國外）中央廚房行業經濟環境分析

3.2.2 全球（除中國外）中央廚房行業政治法律環境分析

3.2.3 全球（除中國外）中央廚房行業技術環境分析

3.2.4 **疫情對全球（除中國外）中央廚房行業的影響分析

-3.3 全球中央廚房行業發展現狀

-3.3.1 全球餐飲業發展現狀分析

（1）全球餐飲業發展特征

（2）全球餐飲業市場規模

（3）全球合同餐飲服務發展現狀

（4）全球餐飲行業連鎖經營現狀

3.3.2 全球食品冷鏈市場發展現狀

3.3.3 全球餐飲標準化建設現狀

3.3.4 全球中央廚房行業市場規模分析

-3.4 全球主要經濟體中央廚房市場研究

3.4.1 美國中央廚房行業發展狀況

3.4.2 日本中央廚房行業發展狀況

3.4.3 歐洲中央廚房行業發展狀況

-3.5 全球中央廚房行業發展趨勢及市場前景預測

3.5.1 全球中央廚房行業發展趨勢預判

3.5.2 全球中央廚房行業市場前景預測

第4章：中國中央廚房行業發展現狀與市場規模測算

-4.1 中國中央廚房行業發展歷程及市場特征

4.1.1 中國中央廚房行業發展歷程

4.1.2 中國中央廚房行業市場特征

-4.2 中國中央廚房行業參與者類型及數量

4.2.1 中國中央廚房行業參與者類型

4.2.2 中國中央廚房行業企業數量規模

-4.3 中國連鎖餐飲企業中央廚房數量分析

4.3.1 中國連鎖餐飲企業規模

4.3.2 中國中央廚房在連鎖餐飲企業中的滲透率

4.3.3 中國連鎖餐飲企業擁有中央廚房數量

第5章：中國中央廚房行業市場競爭狀況分析

-5.1 中國中央廚房行業波特五力模型分析

5.1.1 中央廚房行業現有競爭者之間的競爭

5.1.2 中央廚房行業關鍵要素的供應商議價能力分析

5.1.3 中央廚房行業消費者議價能力分析

5.1.4 中央廚房行業潛在進入者分析

5.1.5 中央廚房行業替代品風險分析

5.1.6 中央廚房行業競爭情況總結

-5.2 中國中央廚房行業投融資、兼并與重組狀況

-5.2.1 中國中央廚房行業投融資發展狀況

（1）中央廚房行業資金來源

（2）中央廚房投融資主體

（3）中央廚房投融資方式

（4）中央廚房投融資事件匯總

（5）中央廚房投融資信息匯總

（6）中央廚房投融資趨勢預測

-5.2.2 中國中央廚房行業兼并與重組狀況

（1）中央廚房兼并與重組事件匯總

（2）中央廚房兼并與重組動因分析

（3）中央廚房兼并與重組案例分析

（4）中央廚房兼并與重組趨勢預判

第6章：中國中央廚房產業鏈全景及上游市場分析

-6.1 中國中央廚房產業結構屬性（產業鏈）

6.1.1 中央廚房產業鏈結構梳理

6.1.2 中央廚房產業鏈生態圖譜

-6.2 中國中央廚房產業價值屬性（價值鏈）

6.2.1 中央廚房行業成本結構分析

6.2.2 中央廚房行業價值鏈分析

-6.3 中國中央廚房行業上游食材供應市場分析

-6.3.1 中國主要農產品供應市場分析

（1）大米供應市場分析

（2）小麥供應市場分析

（3）蔬菜供應市場分析

（4）水果供應市場分析

（5）肉類供應市場分析

（6）水產供應市場分析

（7）乳制品供應市場分析

（8）禽蛋供應市場分析

6.3.2 中國調味品供應市場分析

6.3.3 中國中央廚房產業鏈上游食材供應市場對行業發展的影響分析

-6.4 中國中央廚房行業上游設備供應市場分析

6.4.1 中央廚房設備市場概況

6.4.2 中國中央廚房設備市場規模

6.4.3 中國中央廚房設備供應商格局

6.4.4 中國中央廚房產業鏈上游設備供應市場對行業發展的影響分析

第7章：中國中央廚房行業細分市場分析

-7.2 餐飲連鎖行業中央廚房市場分析

-7.2.1 中國餐飲連鎖行業發展現狀

（1）中國餐飲行業發展現狀

（2）中國餐飲連鎖經營率

（3）中國餐飲連鎖行業營業面積

（4）中國餐飲連鎖行業餐位數量

（5）中國餐飲連鎖行業營業額

（6）中國餐飲連鎖行業發展痛點

-7.2.2 中國餐飲連鎖行業中央廚房發展現狀

（1）餐飲連鎖企業有無中央廚房成本效益對比

（2）中國餐飲連鎖行業中央廚房市場規模

（3）中國餐飲連鎖行業中央廚房市場競爭分析

-7.2.3 中國餐飲連鎖行業中央廚房建設趨勢與需求前景分析

（1）中國餐飲連鎖行業中央廚房建設趨勢分析

（2）中國餐飲連鎖行業中央廚房需求前景分析

-7.3 中國團餐市場中央廚房市場分析

7.3.1 中國團餐行業發展現狀

7.3.2 中國團餐行業中央廚房市場發展現狀

-7.3.3 中國團餐行業中央廚房建設趨勢與需求前景分析

（1）中國團餐市場中央廚房建設趨勢分析

（2）中國團餐市場中央廚房需求前景分析

-7.4 中國零售行業中央廚房市場分析

7.4.1 中國零售行業發展現狀

-7.4.2 中國零售行業中央廚房市場發展現狀

（1）零售商超市場中央廚房建設現狀

（2）便利店市場中央廚房建設現狀

-7.4.3 中國零售行業中央廚房建設趨勢與需求前景分析

（1）中國零售行業中央廚房建設趨勢分析

（2）中國零售行業中央廚房需求前景分析

-7.5 中國新零售行業中央廚房市場分析

7.5.1 中國新零售行業發展現狀

7.5.2 中國新零售行業中央廚房市場發展現狀

-7.5.3 中國新零售行業中央廚房建設趨勢與需求前景分析

（1）中國新零售行業中央廚房建設趨勢分析

（2）中國新零售行業中央廚房需求前景分析

第8章：中國中央廚房行業區域發展格局及重點區域市場分析

-8.2 北京市中央廚房行業市場分析

8.2.1 北京市中央廚房行業發展環境分析

8.2.2 北京市中央廚房行業發展現狀分析

8.2.3 北京市中央廚房行業發展趨勢與前景

-8.3 上海市中央廚房行業市場分析

8.3.1 上海市中央廚房行業發展環境分析

8.3.2 上海市中央廚房行業發展現狀分析

8.3.3 上海市中央廚房行業發展趨勢與前景

-8.4 廣東省中央廚房行業市場分析

8.4.1 廣東省中央廚房行業發展環境分析

8.4.2 廣東省中央廚房行業發展現狀分析

8.4.3 廣東省中央廚房行業發展趨勢與前景

-8.5 浙江省中央廚房行業市場分析

8.5.1 浙江省中央廚房行業發展環境分析

8.5.2 浙江省中央廚房行業發展現狀分析

8.5.3 浙江省中央廚房行業發展趨勢與前景

-8.6 四川省中央廚房行業市場分析

8.6.1 四川省中央廚房行業發展環境分析

8.6.2 四川省中央廚房行業發展現狀分析

8.6.3 四川省中央廚房行業發展趨勢與前景

第9章：中國中央廚房行業市場痛點及產業轉型升級發展布局

-9.1 中國中央廚房行業經營效益分析

9.1.1 中國中央廚房行業營收狀況

9.1.2 中國中央廚房行業利潤水平

9.1.3 中國中央廚房行業成本管控

第10章：中國中央廚房行業代表性企業案例研究

-10.2 中國中央廚房行業代表性企業發展布局案例（排名不分先后）

-10.2.1 蜀海供應鏈管理有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.2 頤海國際控股有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.3 廣州九毛九餐飲連鎖有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.4 廣州酒家集團股份有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.5 百勝（中國）投資有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.6 河北千喜鶴飲食股份有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.7 北京健力源餐飲管理有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.8 上海麥金地集團股份有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.9 家家悅集團股份有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.10 永輝超市股份有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.11 中百控股集團股份有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

-10.2.12 上海盒馬網絡科技有限公司

（1）企業發展歷程及基本信息

（2）企業發展狀況

（3）企業中央廚房業務發展現狀

（4）企業中央廚房產業鏈布局狀況

（5）企業中央廚房業務規劃布局動態

（6）企業中央廚房業務布局優劣勢分析

第11章：中國中央廚房行業市場前景預測及投資策略建議

-11.5 中國中央廚房行業投資特性分析

11.5.1 中國中央廚房行業進入與退出壁壘

11.5.2 中國中央廚房行業投資風險預警

圖表目錄- 收起圖表

圖表1：中央廚房產品種類

圖表2：國家統計局對中央廚房行業的定義與歸類

圖表3：本報告研究范圍界定

圖表4：本報告的主要數據來源及統計標準說明

圖表5：中央廚房行業主管部門

圖表6：中央廚房行業自律組織

圖表7：截至2022年中央廚房行業標準匯總

圖表8：截至2022年中央廚房行業發展政策匯總

圖表9：截至2022年中央廚房行業發展規劃匯總

圖表10：2011-2023年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%）

圖表11：2010-2023年中國固定資產投資（不含農戶）增長速度（單位：萬億元，%）

圖表12：2013-2023年中國規模以上工業增加值及增長率走勢圖（單位：萬億元，%）

圖表13：2022年中國GDP的各機構預測（單位：%）

圖表14：“十四五”時期經濟社會發展目標

圖表15：2022年中國綜合展望

圖表16：2013-2023年中國人口規模變化情況（單位：億人，%）

圖表17：2013-2023年中國人口年齡結構變化情況（單位：%）

圖表18：2013-2023年中國城鎮化率變化情況（單位：%）

圖表19：2013-2023年中國城鎮居民家庭人均可支配收入和農村居民家庭人均可支配收入變動圖（單位：元）

圖表20：2013-2023年中國居民人均消費支出額（單位：元）

圖表21：2022年中國居民人均消費支出結構（單位：元，%）

圖表22：全球中央廚房行業發展歷程

圖表23：2016-2023年全球餐飲服務行業市場規模（單位：億美元）

圖表24：2016-2023年全球合同餐飲服務市場規模（單位：億美元）

圖表25：2016-2023年全球食品冷鏈市場規模（單位：億美元）

圖表26：全球中央廚房行業發展趨勢預判

圖表27：2023-2029年全球中央廚房行業市場前景預測

圖表28：中國中央廚房行業發展歷程

圖表29：2016-2023年中國連鎖餐飲企業數量規模（單位：家）

圖表30：中國連鎖餐飲企業中央廚房滲透率（單位：%）

圖表31：2016-2023年中國連鎖餐飲企業中央廚房數量（單位：家）

圖表32：2011-2023年中國中央廚房產能利用率（單位：%）

圖表33：2016-2023年中國中央廚房行業建設投資規模（單位：億元）

圖表34：2016-2023年中國中央廚房行業市場規模測算（單位：億元）

圖表35：中央廚房行業現有企業的競爭分析表

圖表36：中央廚房行業對上游議價能力分析表

圖表37：中央廚房行業對下游議價能力分析表

圖表38：中央廚房行業潛在進入者威脅分析表

圖表39：中國中央廚房行業五力競爭綜合分析

圖表40：中央廚房產業鏈結構

圖表41：中央廚房產業鏈生態圖譜

圖表42：中央廚房產業鏈上游食材供應對行業發展的影響分析

圖表43：2016-2023年中國中央廚房設備市場規模（單位：億元）

圖表44：中央廚房產業鏈上游設備供應對行業發展的影響分析

圖表45：2011-2023年中國餐飲連鎖行業餐廳營業面積及變化情況（單位：萬平方米，%）

圖表46：2011-2023年中國餐飲連鎖行業餐位數及變化情況（單位：萬個，%）

圖表47：2011-2023年中國餐飲連鎖行業平均單店餐位數及變化情況（單位：個，%）

圖表48：2012-2023年中國餐飲連鎖行業營業額及變化情況（單位：億元，%）

圖表49：2012-2023年中國餐飲連鎖行業平均單店營業額及變化情況（單位：萬元，%）

圖表50：中國中央廚房行業市場發展痛點分析

圖表51：中國中央廚房產業鏈代表性企業發展布局對比

圖表52：蜀海供應鏈管理有限公司發展歷程

圖表53：蜀海供應鏈管理有限公司基本信息表

圖表54：蜀海供應鏈管理有限公司股權穿透圖

圖表55：蜀海供應鏈管理有限公司經營狀況

圖表56：蜀海供應鏈管理有限公司整體業務架構

圖表57：蜀海供應鏈管理有限公司銷售網絡布局

圖表58：蜀海供應鏈管理有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表59：頤海國際控股有限公司發展歷程

圖表60：頤海國際控股有限公司基本信息表

圖表61：頤海國際控股有限公司股權穿透圖

圖表62：頤海國際控股有限公司經營狀況

圖表63：頤海國際控股有限公司整體業務架構

圖表64：頤海國際控股有限公司銷售網絡布局

圖表65：頤海國際控股有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表66：廣州九毛九餐飲連鎖有限公司發展歷程

圖表67：廣州九毛九餐飲連鎖有限公司基本信息表

圖表68：廣州九毛九餐飲連鎖有限公司股權穿透圖

圖表69：廣州九毛九餐飲連鎖有限公司經營狀況

圖表70：廣州九毛九餐飲連鎖有限公司整體業務架構

圖表71：廣州九毛九餐飲連鎖有限公司銷售網絡布局

圖表72：廣州九毛九餐飲連鎖有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表73：廣州酒家集團股份有限公司發展歷程

圖表74：廣州酒家集團股份有限公司基本信息表

圖表75：廣州酒家集團股份有限公司股權穿透圖

圖表76：廣州酒家集團股份有限公司經營狀況

圖表77：廣州酒家集團股份有限公司整體業務架構

圖表78：廣州酒家集團股份有限公司銷售網絡布局

圖表79：廣州酒家集團股份有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表80：百勝（中國）投資有限公司發展歷程

圖表81：百勝（中國）投資有限公司基本信息表

圖表82：百勝（中國）投資有限公司股權穿透圖

圖表83：百勝（中國）投資有限公司經營狀況

圖表84：百勝（中國）投資有限公司整體業務架構

圖表85：百勝（中國）投資有限公司銷售網絡布局

圖表86：百勝（中國）投資有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表87：河北千喜鶴飲食股份有限公司發展歷程

圖表88：河北千喜鶴飲食股份有限公司基本信息表

圖表89：河北千喜鶴飲食股份有限公司股權穿透圖

圖表90：河北千喜鶴飲食股份有限公司經營狀況

圖表91：河北千喜鶴飲食股份有限公司整體業務架構

圖表92：河北千喜鶴飲食股份有限公司銷售網絡布局

圖表93：河北千喜鶴飲食股份有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表94：北京健力源餐飲管理有限公司發展歷程

圖表95：北京健力源餐飲管理有限公司基本信息表

圖表96：北京健力源餐飲管理有限公司股權穿透圖

圖表97：北京健力源餐飲管理有限公司經營狀況

圖表98：北京健力源餐飲管理有限公司整體業務架構

圖表99：北京健力源餐飲管理有限公司銷售網絡布局

圖表100：北京健力源餐飲管理有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表101：上海麥金地集團股份有限公司發展歷程

圖表102：上海麥金地集團股份有限公司基本信息表

圖表103：上海麥金地集團股份有限公司股權穿透圖

圖表104：上海麥金地集團股份有限公司經營狀況

圖表105：上海麥金地集團股份有限公司整體業務架構

圖表106：上海麥金地集團股份有限公司銷售網絡布局

圖表107：上海麥金地集團股份有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表108：家家悅集團股份有限公司發展歷程

圖表109：家家悅集團股份有限公司基本信息表

圖表110：家家悅集團股份有限公司股權穿透圖

圖表111：家家悅集團股份有限公司經營狀況

圖表112：家家悅集團股份有限公司整體業務架構

圖表113：家家悅集團股份有限公司銷售網絡布局

圖表114：家家悅集團股份有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表115：永輝超市股份有限公司發展歷程

圖表116：永輝超市股份有限公司基本信息表

圖表117：永輝超市股份有限公司股權穿透圖

圖表118：永輝超市股份有限公司經營狀況

圖表119：永輝超市股份有限公司整體業務架構

圖表120：永輝超市股份有限公司銷售網絡布局

圖表121：永輝超市股份有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表122：中百控股集團股份有限公司發展歷程

圖表123：中百控股集團股份有限公司基本信息表

圖表124：中百控股集團股份有限公司股權穿透圖

圖表125：中百控股集團股份有限公司經營狀況

圖表126：中百控股集團股份有限公司整體業務架構

圖表127：中百控股集團股份有限公司銷售網絡布局

圖表128：中百控股集團股份有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表129：上海盒馬網絡科技有限公司發展歷程

圖表130：上海盒馬網絡科技有限公司基本信息表

圖表131：上海盒馬網絡科技有限公司股權穿透圖

圖表132：上海盒馬網絡科技有限公司經營狀況

圖表133：上海盒馬網絡科技有限公司整體業務架構

圖表134：上海盒馬網絡科技有限公司銷售網絡布局

圖表135：上海盒馬網絡科技有限公司中央廚房業務布局優劣勢分析

圖表136：中國中央廚房行業發展潛力評估

圖表137：2023-2029年中國中央廚房行業市場前景預測

圖表138：2023-2029年中國中央廚房行業市場容量/市場增長空間預測

圖表139：中國中央廚房行業發展趨勢預測

圖表140：中國中央廚房行業市場進入與退出壁壘分析

圖表141：中國中央廚房行業投資風險預警

圖表142：中國中央廚房行業市場投資價值評估

圖表143：中國中央廚房行業投資機會分析

圖表144：中國中央廚房行業投資策略與建議

圖表145：中國中央廚房行業可持續發展建議