2023-2031年全球快餐行業經營策略與競爭模式咨詢報告

 2023-2031年全球快餐行業經營策略與競爭模式咨詢報告

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《對接人員》：【周文文】 

《修訂日期》：【2023年11月】

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目錄  

第1章：快餐行業發展綜述

1.1 快餐行業概述

1.1.1 快餐的定義和特點

1.1.2 快餐產品分類

1.1.3 快餐行業一般規律

1.1.4 快餐的作用和地位

1.2 快餐行業發展環境分析

1.2.1 快餐行業政策環境分析

（1）行業管理體制分析

（2）行業政策匯總及解讀

（3）政策環境對快餐行業的影響

1.2.2 快餐行業經濟環境分析

（1）中國GDP增長情況

（2）社會消費品零售總額

1.2.3 快餐行業社會環境分析

（1）文化環境

（2）自然環境

（3）人口環境

（4）消費環境

（5）社會環境對快餐行業的影響

1.2.4 快餐行業主要技術分析

（1）技術環境

（2）技術環境對快餐行業的影響

第2章：快餐行業發展分析

2.1 中國快餐行業發展歷程分析

2.2 中國快餐行業經營情況分析

2.2.1 中國快餐行業經營情況分析

（1）快餐企業經營規模分析

（2）快餐企業經營模式分析

（3）快餐經營成本分析

（4）快餐企業經營效益分析

2.2.2 中國連鎖快餐行業經營情況分析

（1）連鎖快餐企業數量

（2）連鎖快餐門店總數

（3）連鎖快餐從業人員數

（4）連鎖快餐營業面積

（5）連鎖快餐餐位數

前瞻榮譽資質

（6）連鎖快餐營業額

（7）連鎖快餐商品購進額

2.3 快餐行業競爭格局分析

2.3.1 細分市場競爭格局

2.3.2 企業競爭格局

2.4 快餐行業市場規模分析

2.5 中式快餐與西式快餐對比

2.5.1 美國快餐業發展分析

（1）美國快餐業發展階段

（2）美國快餐業經營狀況分析

（3）美國快餐業競爭狀況分析

2.5.2 中式快餐與西式快餐對比分析

（1）中式與西式快餐優勢對比

（2）中式與西式快餐經營模式對比

（3）中式與西式快餐其他方面對比

（4）西式快餐對中式快餐的啟示

（5）中式與西式快餐競爭策略分析

第3章：快餐行業消費市場分析

3.1 快餐行業主要消費產品分析

3.2 快餐行業消費群體分析

3.2.1 快餐行業消費者群體分析

3.2.2 不同消費者消費特征分析

3.3 快餐行業消費行為分析

3.3.1 影響快餐消費者心理的因素分析

（1）影響餐前消費心理的因素

（2）影響用餐過程心理的因素

3.3.2 消費者餐飲決策分析

3.4 快餐行業消費者調研分析

3.4.1 消費者連鎖快餐類型偏好

3.4.2 消費者選擇快餐的考慮因素

3.4.3 健康快餐調查研究分析

第4章：快餐行業關聯行業發展分析

4.1 餐飲業發展分析

4.1.1 餐飲業收入分析

4.1.2 餐飲業競爭情況分析

4.1.3 餐飲業發展趨勢分析

（1）餐飲O2O

（2）品牌效應

（3）安全健康餐飲

（4）數字化和智慧化餐飲

4.1.4 餐飲業對快餐行業的影響

4.2 旅游業發展分析

4.2.1 旅游業發展情況

（1）國內游發展情況

（2）國際旅游發展情況

4.2.2 旅游市場消費格局

（1）旅游市場高、中、低端協同發展

（2）高、中、低端旅游市場特點及細分市場情況

4.2.3 中國旅游行業發展趨勢分析

（1）中國旅游行業總體發展趨勢

（2）中國旅游行業入境游發展趨勢

（3）中國旅游行業酒店領域發展趨勢

4.2.4 旅游業對快餐行業的影響

4.3 會展業發展分析

4.3.1 中國會展業發展規模

（1）展覽會數量

（2）展出面積

4.3.2 中國展會分布情況

（1）展會行業分布

（2）展覽館地域分布

4.3.3 中國會展行業發展趨勢分析

4.3.4 會展業對快餐行業的影響

4.4 調味品行業發展分析

4.4.1 調味品行業發展概況

（1）供給情況

（2）需求情況

4.4.2 調味品市場競爭分析

（1）細分領域競爭分析

（2）企業競爭分析

4.4.3 調味品細分產品市場分析

（1）醬油、食醋市場分析

（2）味精產品市場分析

4.4.4 調味品行業未來發展趨勢

4.4.5 調味品行業對快餐行業的影響

4.5 快餐餐具及包裝市場分析

4.5.1 一次性餐具市場分析

4.5.2 環保餐具市場分析

（1）環保餐具發展前景

（2）環保餐具發展困境

4.5.3 快餐包裝市場分析

4.5.4 快餐餐具及包裝對快餐行業的影響

第5章：快餐行業運營分析

5.1 快餐店的前期投資建設

5.1.1 快餐經營品種的選擇

（1）選擇經營品種的目的

（2）選擇經營品種的依據

5.1.2 快餐店的定位及選址

（1）快餐店的不同定位

（2）快餐店的選址依據

5.1.3 快餐店的規模及裝修

（1）快餐店經營規模分類

（2）快餐店經營規模及裝修的考慮因素

5.2 快餐店的標準化運營管理

5.2.1 產品標準化

（1）源頭選材及用料標準化

（2）產品庫存及運輸標準化

（3）產品制作標準化

5.2.2 流程標準化

（1）廚房制作標準化

（2）服務標準化

（3）銷售體系標準化

（4）庫存管理標準化

5.2.3 連鎖經營管理標準化

（1）經營模式

（2）營銷策略

（3）標準化管理

第6章：lingxian快餐企業經營分析

6.1 快餐企業發展總體狀況

6.2 西式快餐企業經營分析

6.2.1 德克士經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業Zui新發展動向分析

6.2.2 百勝中國經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業Zui新發展動向分析

6.2.3 麥當勞公司經營情況分析

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營規模分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營狀況優劣勢分析

（6）企業Zui新發展動向分析

6.3 中式快餐企業經營分析

6.3.1 味千（中國）控股有限公司

（1）企業發展簡況分析

（2）企業主營產品分析

（3）企業經營情況分析

（4）企業經營模式分析

（5）企業經營優劣勢分析

6.3.2 馬蘭拉面連鎖快餐有限責任公司

（1）企業發展簡況分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營優劣勢分析

6.3.3 真功夫餐飲管理有限公司

（1）企業發展簡介分析

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業連鎖發展分析

（5）企業營銷策略分析

（6）企業經營優劣勢分析

（7）企業Zui新發展動態

6.3.4 永和食品（中國）股份有限公司

（1）企業基本信息介紹

（2）企業經營情況分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業網絡門店分布分析

（5）企業成功模式總結

（6）企業經營優劣勢分析

（7）企業Zui新發展動態

6.3.5 大娘水餃餐飲集團股份有限公司

（1）企業發展簡況分析

（2）企業門店分布

（3）企業經營規模分析

（4）企業戰略布局情況

（5）企業經營狀況優劣勢分析

6.3.6 北京首都機場餐飲發展有限公司

（1）企業發展簡況分析

（2）企業主營業務分析

（3）企業經營情況分析

（4）企業經營模式分析

（5）企業經營優劣勢分析

6.3.7 深圳面點王飲食連鎖有限公司

（1）企業發展簡況分析

（2）企業主營產品分析

（3）企業經營模式分析

（4）企業營銷策略分析

（5）企業經營優劣勢分析

第7章：快餐行業發展投資策略

7.1 快餐行業生命發展周期

7.2 快餐行業發展因素分析

7.3 快餐行業發展趨勢分析

7.3.1 小店趨勢明顯

7.3.2 中式快餐將成主流

7.3.3 互聯網+快餐

（1）互聯網用戶規模的迅速擴大

（2）手機網民占互聯網網民比重不斷提高

（3）移動服務

（4）快餐行業移動O2O市場規模快速增長

7.3.4 健康快餐

7.3.5 快餐新零售

7.4 快餐行業發展前景分析

7.5 快餐行業投資風險分析

7.5.1 政策風險

7.5.2 原材料供求風險

7.5.3 宏觀經濟波動風險

7.6 快餐行業投資機會分析

7.7 快餐行業投資策略分析

圖表目錄

圖表1：快餐的定義和特點

圖表2：我國快餐產品的分類

圖表3：快餐行業的一般規律

圖表4：我國快餐行業的管理體制

圖表5：2015-2023年中國快餐業相關政策匯總及關鍵詞提取

圖表6：中國快餐業發展的主要任務

圖表7：餐飲服務食品安全規范管理要求

圖表8：餐飲企業疫情防控指南要求

圖表9：2016-2023年我國快餐業發展方向

圖表10：2012-2023年中國GDP增長走勢圖（單位：萬億元，%）

圖表11：2016-2023年社會消費品零售總額及增速（單位：萬億元，%）

圖表12：影響快餐業發展的文化環境因素

圖表13：影響快餐業發展的自然環境因素

圖表14：2012-2023年中國人口數量增長情況（單位：億人，%）

圖表15：中國人口密度qianshi城市排行榜 （單位:人/平方公里）

圖表16：2017-2023年我國人口年齡結構情況（單位：%）

圖表17：2012-2023年我國城鄉人口比重情況（單位：%）

圖表18：2008-2023年中國城鄉居民收入水平（單位：元，%）

圖表19：2015-2023年中國城鎮居民和農村居民人均可支配收入情況（單位：元，%）

圖表20：2023年中國居民人均消費支出構成分析（單位：%）

圖表21：快餐行業技術環境分析

圖表22：我國快餐行業發展階段分析

圖表23：2017-2023年我國限額以上快餐行業經營規模增長情況（單位：個，萬人）

圖表24：2018-2023年中國餐飲市場連鎖化率走勢情況（單位：%）

圖表25：2017-2023年中國餐飲行業營業成本走勢情況（單位：億元，%）

圖表26：我國快餐業經營成本結構及水平（單位：%）

圖表27：2017-2023年我國限額以上快餐行業經營規模增長情況（單位：億元）

圖表28：2018-2023年中國快餐業經營效益分析（單位：萬元，%）

圖表29：2015-2023年中國連鎖快餐企業數量變化情況（單位：個，%）

圖表30：2015-2023年中國連鎖快餐行業門店總數變化情況（單位：萬個，%）

圖表31：2015-2023年中國連鎖快餐行業從業人員數量變化情況（單位：萬人，%）

圖表32：2018-2023年中國連鎖快餐行業營業面積變化情況（單位：萬平方米，%）

圖表33：2018-2023年中國連鎖快餐行業餐位數變化情況（單位：萬個，%）

圖表34：2015-2023年中國連鎖快餐行業營業額變化情況（單位：億元，%）

圖表35：2015-2023年中國連鎖快餐企業商品購進額及變化情況（單位：億元，%）

圖表36：2023年快餐小吃細分品類門店占比情況（單位：%）

圖表37：2020和2023年中國快餐TOP10企業競爭分析

圖表38：2017-2023年快餐行業限額以上餐飲企業營業額情況（單位：億元）

圖表39：美國快餐行業發展階段分析

圖表40：2023年美國主要快餐品牌對比分析（單位：億美元，萬家）

圖表41：2023年美國快餐業細分市場集中度分析（單位：%）

圖表42：2020-2023年美國快餐業Top10企業品牌價值情況（單位：億美元）

圖表43：中式與西式快餐優勢對比分析

圖表44：中式與西式快餐經營模式對比分析

圖表45：中式與西式快餐其他方面對比分析

圖表46：西式快餐對中式快餐的啟示

圖表47：中式快餐店競爭優勢的其他因素

圖表48：西式快餐在中國快餐市場的競爭策略分析

圖表49：快餐行業主要消費產品介紹

圖表50：快餐行業消費者類型特征分析

圖表51：快餐行業消費者心理分析

圖表52：消費者連鎖快餐類型偏好分布（單位：%）

圖表53：消費者認為的健康主食分布（單位：%）

圖表54：消費者選擇快餐品牌的考慮因素（單位：%）

圖表55：消費者認為的不健康快餐產品特征情況（單位：%）

圖表56：消費者健康快餐原料/特征購買意愿轉化率調查情況

圖表57：2015-2023年規模以上中國餐飲行業收入規模（單位：萬億元，%）

圖表58：中國餐飲業競爭情況概述

圖表59：我國餐飲業發展趨勢分析

圖表60：我國餐飲O2O發展模式

圖表61：消費者選擇餐飲品牌所考慮的因素（產品層面）（單位：%）

圖表62：2023年生活服務行業數字化程度（單位：%）

圖表63：連鎖企業全域數字化基礎設施藍圖

圖表64：2016-2023年中國國內游客人數和人均花費情況（單位：元，百萬人次）

圖表65：2016-2023年國內旅游業總收入情況（單位：萬億元，%）

圖表66：2018-2023年中國入境旅游人數變化情況（單位：億人次，%）

圖表67：2018-2023年中國國際旅游收入情況（單位：億美元，%）

圖表68：旅游市場高、中、低端協同發展

圖表69：高端旅游市場特點簡析

圖表70：中端旅游市場特點簡析

圖表71：低端旅游市場特點簡析

圖表72：高、中、低端旅游細分市場情況

圖表73：我guojiu店行業發展趨勢

圖表74：2019-2023年全國展覽會數量區間分布（單位：個）

圖表75：2019-2023年全國城市展覽數量統計TOP10（單位：場）

圖表76：2023年全國展覽會規模分布（數量角度）（單位：%）

圖表77：2019-2023年全國省市展覽面積統計TOP10（單位：萬平方米）

圖表78：2023年展覽會行業數量分布情況（單位：%）

圖表79：2023年中國展覽館地域數量分布情況（單位：%）

圖表80：2023年中國區域展覽數量分布情況（單位：%）

圖表81：會展行業發展趨勢分析

圖表82：2015-2023年我國baiqiang企業的調味品產量增長情況（單位：萬噸，%）

圖表83：2016-2023年中國調味品行業baiqiang企業銷售收入變化趨勢（單位：億元，%）

圖表84：2023年中國調味品行業用戶購買頻率情況（單位：%）

圖表85：我國調味品行業競爭格局

圖表86：2023年調味品行業代表企業營業收入（單位：億元）

圖表87：2018-2023年我國baiqiang企業醬油和食醋產量情況（單位：萬噸）

圖表88：調味品公司（醬油類）競爭格局

圖表89：調味品公司（食醋類）競爭格局

圖表90：四大名醋區域競爭格局

圖表91：2018-2023年我國味精企業產量情況（單位：萬噸）

圖表92：2016-2023年我國味精表觀消費量（單位：萬噸，%）

圖表93：我國調味品行業發展趨勢分析

圖表94：選擇經營品種的可參考依據

圖表95：選擇經營品種的可參考依據

圖表96：現代快餐公司的營銷功能

圖表97：快餐行業廣告營銷種類及分析

圖表98：快餐行業人員推銷種類及分析

圖表99：快餐行業連鎖運營中面臨的主要問題分析

圖表100：快餐行業連鎖運營中的發展對策

圖表101：快餐行業案例企業發展狀況

圖表102：德克士全國門店分布熱力圖

圖表103：德克士經營策略分析

圖表104：德克士優劣勢分析

圖表105：百勝中國基本信息

圖表106：2016-2023年財年百勝中國營收及凈利潤情況（單位：百萬美元）

圖表107：百勝中國旗下品牌

圖表108：百勝中國旗下品牌經營情況

圖表109：百勝中國經營策略

圖表110：百勝中國優劣勢分析

圖表111：麥當勞公司基本信息表

圖表112：2016-2023年財年麥當勞總收入及凈利潤情況（單位：百萬美元）

圖表113：麥當勞經營模式分析

圖表114：麥當勞公司優劣勢分析

圖表115：味千（中國）控股有限公司基本信息

圖表116：2018-2023年味千（中國）控股有限公司主要經濟指標分析（單位：億元）

圖表117：味千（中國）控股有限公司優劣勢分析

圖表118：馬蘭拉面連鎖快餐有限責任公司基本信息表

圖表119：馬蘭拉面連鎖快餐有限責任公司連鎖店經營模式特點

圖表120：馬蘭拉面連鎖快餐有限責任公司連鎖店經營管理